A la fin du IX^ème siècle,
Foulques Nerra (le faucon noir), Comte d'Anjou, construit un château (sur une terre appartenant aux moines de Cormery).
Vers l'an 1000, le Donjon actuel est élevé. D'incessants combats entre les armées des Comtes d'Anjou et de Blois ruinent la région. Foulques Nerra est l'archétype des grands personnages contemporains de Hugues Capet et Robert 1er. Irascible et querelleur, commettant des actions aussi noires que son surnom, tyrannique et violent, il sut également lors des périodes de repentir, aller 4 fois à Jérusalem. On peut voir au lieu dit « Bazonneau » les restes d'une butte entourée d'un fossé où s'éleva le premier donjon de Monbazon.

Au XII^ème SIECLE,

Les seigneurs de Montbazon remanient le Donjon et font bâtir l'enceinte de la forteresse.
Du temps de Philippe Auguste, la bourgade s'organise en croissant autour du château. Elle est limitée par l'Indre passant alors au centre ville actuel. Les rues des Moulins, des Tanneurs, Putsinus, l'impasse de la Farté, témoignent des limites du bourg.
Un pont de bois assurait le passage vers l'avancée de la rue Emmanuel Brault.
4 portes perçaient l'enceinte. Seule celle de la rue des Moulins subsiste.

Au XVème SIECLE,
Pèlerins de Saint-Jacques et miraculés se rendant à Fierbois passent sur la route. Le château neuf est construit sur l'esplanade du château féodal. Charles VII et Louis XI font plusieurs séjours. Louis XI fait enfermer le Cardinal Balue dans le donjon durant 8 mois. Vers 1490, le domaine passe après mariage, dans la famille de Rohan. Le blason de Louis de Rohan est celui de La Rochefoucaud.

Au XVIème SIECLE,

C'est le siècle des Rohan. La campagne se couvre de demeures à la mode nouvelle (la Renaissance). La ville construit toujours à colombages.
En 1550, le territoire communal actuel se forme par adjonction des faubourgs et moulins au Château  et ville ancienne. On compte alors 600 à 700 habitants (« 133 feux »). Henri de Navarre (futur Henri IV) est reçu au château-neuf en 1589.

Au XVIIème SIECLE,

Monsieur de Montbazon présent dans le carrosse, est blessé lors de l'assassinat d'Henri IV par Ravaillac. Richelieu passe à Montbazon pour aller à Couzières réconcilier Louis XIII et sa mère Marie de Médicis. La duchesse de Montbazon est un personnage remarqué. Le refrain d'une vieille chanson française parle encore d'elle.

Au XVIIIème SIECLE,

Traversée de Montbazon par la nouvelle route d'Espagne, (future RN 10 et RD 910). Les travaux colossaux modifient profondément l'allure du bourg. Avançant depuis le sud, les travaux progressent à travers la porte sud et le retranchement de la Farté. Tout est rasé, y compris les maisons. Au nord de la ville, le pont nouveau est construit à sec puis l'Indre déviée. L'assèchement de l'ancien lit durera 60 ans. La quantité énorme de matériaux nécessaires fut prise dans les carrières mais aussi au château. Le château-neuf et une partie des remparts, la chapelle ont alors disparu. Montbazon a sa première « maison de Poste »en 1762.